Frühling, die Jahreszeit des Neubeginns und der Erneuerung, inspiriert uns, unsere Ernährungsgewohnheiten zu überdenken und frische, nährstoffreiche Zutaten in unseren Speiseplan einzubauen. Um dir dabei zu helfen, präsentieren wir dir ein herrlich frisches und gesundes Rezept, das perfekt zur Frühlingszeit passt: Unser Vollkorn-Gemüse-Reis. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und vollgepackt mit essenziellen Nährstoffen, die deinem Körper guttun. Lass uns ohne weitere Verzögerung direkt zum Rezept übergehen.
Zutaten:
200 g Vollkornreis: Ein Champion der Vollkornprodukte, bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert und zu einer langanhaltenden Sättigung beiträgt.
1 Bio-Zwiebel, fein gehackt: Enthält Antioxidantien und schwefelhaltige Verbindungen, die eine entzündungshemmende Wirkung haben können.
2 Bio-Knoblauchzehen, fein gehackt: Ein natürliches Wundermittel mit antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, das die Immunfunktion unterstützt.
1 Bio-Karotte, gewürfelt: Karotten sind ein fantastischer Lieferant von Beta-Carotin, das zu Vitamin A umgewandelt wird und sowohl für die Sehkraft als auch für das Immunsystem wichtig ist.
1 Bio-Stange Sellerie, gewürfelt: Sellerie punktet mit einem niedrigen Kaloriengehalt und einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
100 g Bio-grüne Bohnen, geschnitten: Ein hervorragender Vitamin C- und Vitamin K-Lieferant, der die Knochengesundheit und die Verdauung unterstützt.
100 g Bio-Erbsen: Bieten Proteine, Ballaststoffe sowie eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
1 Bio-rote Paprika, gewürfelt: Überzeugt durch einen hohen Vitamin C-Gehalt, der das Immunsystem stärkt und zur Kollagenproduktion beiträgt.
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein (optional)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Bio-Petersilie oder Bio-Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
Vorbereitung: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünste Zwiebel und Knoblauch, bis sie glasig sind.
Reis zubereiten: Gib den Vollkornreis hinzu und röste ihn leicht an. Füge schrittweise Gemüsebrühe hinzu, bis der Reis gar ist.
Gemüse anbraten: In einer Pfanne das restliche Gemüse mit etwas Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Vereinen: Vermische das angebratene Gemüse mit dem Reis. Schmecke mit Salz, Pfeffer und optional Weißwein ab.
Anrichten: Serviere den Vollkorn-Gemüse-Reis auf Tellern und garniere ihn mit frischen Kräutern.
Dieses Vollkorn-Gemüse-Reis-Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, die Freuden der Frühlingsküche zu genießen und deinem Körper gleichzeitig eine Fülle von Nährstoffen zu bieten.
